冷庫溫度設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)
來源：重慶市渝旭制冷工程有限公司 發(fā)布時(shí)間：2018年01月25日
在我國(guó)冷庫建設(shè)項(xiàng)目中,從設(shè)計(jì)到施工、從科研到生產(chǎn)、管理都已積累了一定的經(jīng)驗(yàn), 重慶冷庫建造規(guī)范和各系統(tǒng)的冷庫管理辦法也已各自形成。但是目前對(duì)冷庫的溫度標(biāo)準(zhǔn),還只是按產(chǎn)品的分類定一個(gè)設(shè)計(jì)溫度,如凍魚冷藏間,不論大小冷庫均采用-18℃,尚無溫度的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),因此在冷庫建設(shè)中存在不少問題。
一、標(biāo)準(zhǔn)：一2—15℃，溫差(溫度波動(dòng)幅度)小于±O．5 oC，最低降溫極值一5℃。
二、依據(jù)：①ZBJ73043--90國(guó)家商業(yè)組合冷庫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：ZKl00G即公稱容積為lOOm2的高溫冷庫。②用途：微型庫主要用于保鮮各種水果和蔬菜，對(duì)于某些耐低溫的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的最低庫溫，顯然不便控制其最佳貯溫，因?yàn)橘A藏果蔬通常都是有包裝的，而包裝內(nèi)外溫差常在0．3～0．8℃，而耐低溫的果蔬通常對(duì)低溫也不敏感，也就是說不易產(chǎn)生冷害。新保鮮技術(shù)要求，在果蔬不受冷害或凍害的情況下溫度越低越好。香蕉、菠蘿、豆角、甘薯等果蔬，對(duì)低溫又特別敏感，控制溫度過低則易產(chǎn)生冷害。當(dāng)然，在冷庫建設(shè)管理中高溫總是比低溫好控制。另一方面，產(chǎn)地冷庫還兼作預(yù)冷用，庫溫可適當(dāng)?shù)乜刂圃趦鼋Y(jié)溫度附近，以便快速降溫，因此，庫房的設(shè)計(jì)最低溫度為一5℃。
以上就是關(guān)于冷庫溫度設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，重慶開創(chuàng)制冷設(shè)備有限公司，是西南制冷行業(yè)唯一一家引領(lǐng)低耗節(jié)能技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈最完善、研發(fā)能力最強(qiáng)的私人企業(yè)，開創(chuàng)制冷是。憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力，強(qiáng)大的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和完善的售后服務(wù)體系，在制冷行業(yè)迅速崛起，在大中小型冷庫工程、保鮮庫、速凍庫、氣調(diào)庫市場(chǎng)占據(jù)了強(qiáng)大的市場(chǎng)份額，重慶冷庫建造歡迎您的咨詢！
一、標(biāo)準(zhǔn)：一2—15℃，溫差(溫度波動(dòng)幅度)小于±O．5 oC，最低降溫極值一5℃。
二、依據(jù)：①ZBJ73043--90國(guó)家商業(yè)組合冷庫技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：ZKl00G即公稱容積為lOOm2的高溫冷庫。②用途：微型庫主要用于保鮮各種水果和蔬菜，對(duì)于某些耐低溫的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的最低庫溫，顯然不便控制其最佳貯溫，因?yàn)橘A藏果蔬通常都是有包裝的，而包裝內(nèi)外溫差常在0．3～0．8℃，而耐低溫的果蔬通常對(duì)低溫也不敏感，也就是說不易產(chǎn)生冷害。新保鮮技術(shù)要求，在果蔬不受冷害或凍害的情況下溫度越低越好。香蕉、菠蘿、豆角、甘薯等果蔬，對(duì)低溫又特別敏感，控制溫度過低則易產(chǎn)生冷害。當(dāng)然，在冷庫建設(shè)管理中高溫總是比低溫好控制。另一方面，產(chǎn)地冷庫還兼作預(yù)冷用，庫溫可適當(dāng)?shù)乜刂圃趦鼋Y(jié)溫度附近，以便快速降溫，因此，庫房的設(shè)計(jì)最低溫度為一5℃。
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